本院以南台湾技职体系培育各层级优秀健康照护人才之教育重镇为愿景，配合全球化趋势及国家发展，以医护专业特色结合健康社会需求及区域发展，建构制度化及效率化之行政环境，支援优质的教学与研究环境，提供最佳学习情境，并整合区域资源，缔造地方发展产业所需的研究成果。期能在教育方面，达成「落实人本实务教学」、「推动系程专业发展」的目标；而在专业方面，协助服务对象能健康促进、预防疾病、恢复健康、缓解痛苦，达成「照护民众健康」与「贡献服务社会」的目标。